Groentesalade

Vind je het moeilijk om veel groenten te eten tijdens het Paleo dieet? Deze groentesalade kun je gemakkelijk en snel bereiden en is heerlijk om te eten als diner!

Ingrediënten

Deze ingrediënten zijn voor een salade voor twee personen.

  • 2 tomaten
  • 1 grote paprika
  • 1 komkommer
  • 200 gram biefstuk
  • Himalayazout
  • Grasboter om te bakken

Bereidingswijze

  • Snij de komkommer in stukjes en doe dit in een kom
  • Snij de tomaten en de paprika in stukjes en meng dit met de komkommer
  • Bestrooi de biefstuk aan beide kanten met himalayazout
  • Verwarm een klontje grasboter in een koekenpan
  • Bak de biefstuk gedurende 2 minuten aan elke kant
  • Snij de biefstuk in stukjes en meng het met de groentesalade

Eet smakelijk!

Lekkere trek

Plotseling heb je ongelofelijk zin in dat ene stukje chocola, of een grote zak chips. Herkenbaar?  Je lekkere trek leren beheersen is misschien nog wel het moeilijkste van het behouden van een gezonde levensstijl. Met deze drie simpele trucjes wordt dat gelukkig een stuk makkelijker.

Zorg dat je geen ongezonde kost in huis haalt

Misschien een lastige tip als je thuis kinderen of een partner hebt die dol zijn op ongezonde tussendoortjes. Aan de andere kant is dit juist een mooie gelegenheid om met z’n allen te streven naar een gezondere levensstijl. Bijvoorbeeld door in plaats van ongezonde snacks rauwe noten, verse groenten en fruit in huis te halen. Samen sta je sterk en voor de kinderen is het alleen maar fijn dat ze op jonge leeftijd al gezonde eetgewoonten aanleren. Dat zal voorkomen dat ze overgewicht krijgen.

Lekkere trek duurt vaak slechts tien minuten

Dit is vooral het geval wanneer je niet ‘echt’ honger hebt maar vooral zin hebt in vette dingen of zoetigheden.

Probeer jezelf af te leiden door met iemand in gesprek te gaan, een glas water te drinken of je op je ademhaling te focussen.  

Wanneer je op je werk bent kun je een ommetje te maken, naar muziek luisteren of je bureau opruimen.

Het helpt om regelmaat in je eetgewoonten aan te brengen. Als je drie keer per dag een hoofdmaaltijd eet en drie keer per dag een gezond tussendoortje neemt, weet je zeker dat je tussen die maaltijden door niet echt “honger” kunt hebben. Als je dit toch denkt te hebben weet je dat het om suiker trek gaat want je hebt net nog gegeten dus kunt onmogelijk al weer honger hebben. Je kunt er dan bewuster voor kiezen om er niet aan toe te geven.

Zorg voor een gezond ontbijt

Je ontbijt overslaan lijkt misschien een goede manier om snel gewicht te verliezen, omdat je dan minder calorieën binnenkrijgt. In werkelijkheid moet je lichaam het op dat moment doen met wat er over is van je laatste maaltijd.

Wanneer was de laatste keer dat je at? Acht, negen uur geleden? Gevolg: je lichaam snakt naar zoetigheid. Bedenk dat een gezond ontbijt in ieder geval moet bestaan uit eiwitten en gezonde natuurlijke vetten. Heb je weinig tijd in de ochtend? Dat is geen excuus. Er bestaan genoeg snelle én gezonde ontbijtvariaties. Doe eens wat onderzoek en wees vooral lekker creatief!

Tot slot is het belangrijk om – mocht de lekkere trek je toch de baas worden – vooral niet boos te blijven op jezelf. Het kan iedereen overkomen, dus pak de draad meteen weer op en ga er weer voor, je kan het!

aardbeien ijs

Dit ijs van banaan en aardbei is een heerlijk toetje en doet ons meteen weer denken aan de zomermaanden. Onderstaand recept is bedoeld voor 2 kleine porties en heel simpel te bereiden. Lekker afkoelen met dit heerlijke ijs.

Ingrediënten

  • 1 bevroren banaan
  • Handje bevroren aardbeien
  • 3 druppels vanille extract
  • 2 blaadjes munt

Bereidingswijze

  1. Snij de banaan in plakjes.
  2. Doe dit samen met de andere ingrediënten in de blender en mix het geheel.
  3. Schep het ijs in 2 glazen of bakjes en serveer direct. Garneer eventueel nog met muntblaadjes.
paleo brood

Dacht jij dat je geen brood meer kon eten nu je het paleo dieet volgt? Dat heb je dan helemaal mis! Als je zelf je brood maakt volgens dit recept, kun je genieten van een heerlijke gluten-, suiker- en zuivelvrije boterham.

Ingrediënten

  • 200 gram boekweitmeel
  • 50 gram lijnzaad
  • 50 gram kokosolie
  • 5 eieren
  • 1/2 eetlepel baking soda
  • 1 eetlepel appel cider azijn
  • 1 eetlepel honing
  • Snufje zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix het boekweitmeel met de lijnzaad, de baking soda en het zout.
  3. Voeg de kokosolie, de eieren, de appel cider azijn en de honing toe aan dit mengsel. Mix dit goed tot het een glad deeg wordt.
  4. Giet dit mengsel in een cakeblik en bak het brood in 35 minuten af in de oven.

Wat gebruik je als broodbeleg?

Ook met het Paleo dieet heb je de keuze uit verschillende soorten broodbeleg. Denk hierbij aan een gekookt of gebakken ei, biologische kipfilet of rauwe honing. Je kunt ook je eigen kruidenboter maken door een pak grasboter met twee teentjes knoflook, een grote bos bieslook en een bosje peterselie te mixen in de blender!

Eet smakelijk!

Tomatensoep

Zelf soep maken en dan ook nog eens Paleo, is dat niet heel veel werk? Gelukkig valt het best mee! Met dit simpele recept maak je binnen een uur heerlijke tomatensoep. Lekker als lunch met Paleo brood of maïscrackers!

Ingrediënten voor 6 personen

  • 1 kilo verse tomaten
  • 2 kleine uien
  • 1 grote teen knoflook
  • 40 gram kokosmeel
  • 40 gram grasboter + extra om te bakken
  • Bosje basilicum
  • Bosje bieslook
  • Takje tijm
  • 1 theelepel parikapoeder
  • 2 theelepels zout

Bereidingswijze

  1. Snij de uien en de knoflook in stukjes.
  2. Verhit wat grasboter in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook gaar.
  3. Was de tomaten en verwijder de kroontjes. Snij ze vervolgens in 4 stukken.
  4. Vul een pan met 1,5 liter water en voeg hier de tomaten toe. Kook ze gaar in 15 tot 20 minuten.
  5. Snij ondertussen de basilicum, bieslook en tijm in stukjes. Voeg deze ingrediënten, paprikapoeder en zout aan de tomaten toe.
  6. Smelt de grasboter in een andere pan en voeg de bloem toe. Laat dit in 3-5 minuten gaar worden.
  7. Pureer het tomatenmengsel en voeg hier nog 1,5 liter water aan toe. Laat dit nog een paar minuten zachtjes koken.
  8. Voeg het bloem-botermengsel beetje bij beetje toe aan het tomatenmengsel en roer dit goed tot een glad mengsel.
  9. Voeg ter garnering nog wat stukjes bieslook of basilicumblaadjes toe. Serveer de soep bij de lunch of als voorgerecht bij het diner!

Smullen maar!