barbecuen

Het is eindelijk lekker weer. Zomer in Nederland! En wat hoort er bij de zomer, barbecuen natuurlijk. Waarschijnlijk heb je de barbecue al een paar keer tevoorschijn gehaald de afgelopen weken, maar er gaat altijd wel iets mis. Voordat je het eerste vlees op je bord krijgt, heb je waarschijnlijk al een heel stokbrood met kruidenboter opgegeten. Of de hamburger is toch wat meer aangebrand dan dat je dacht. Herkenbaar toch? Met deze tips barbecue je als een pro.

Voorbereiding

We gooien er gelijk een cliché in: voorbereiding is het halve werk. Dit geldt ook voor een barbecue. Nodig je veel vrienden uit? Of komt de hele familie van 50 man op bezoek? Hoe meer mensen er komen, hoe meer je moet regelen. Houd het daarom praktisch. Maak een lijstje met alle dingen die geregeld moeten worden. Hoeveel eten heb je nodig en wat precies? Is je nicht bijvoorbeeld vegetarisch?

Hoe steek je de bbq eigenlijk aan?

Als je net zo’n keukenprinses als ik bent, dan weet je vast niet hoe je de barbecue nou aan krijgt. Daar zijn mannen voor, toch? Maar ook mannen kunnen hier nogal mee zitten te prutsen. Daarom leggen wij je kort uit hoe je de barbecue aan krijgt.

Wat heb je nodig?

Als eerst heb je een barbecue nodig, wel zo handig. Ook heb je brandstof nodig, je kunt kiezen voor houtskool of briketten. Briketten zijn geperst houtskool. Houtskool wordt heter dan briketten en brand dan ook sneller op. Briketten zijn beter te gebruiken als je lang wilt gaan barbecuen.

Zo doe je dat

Nu de real business: de barbecue aansteken. Strooi wat houtskool of briketten op het bodemrooster van de barbecue. De hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid eten die je wilt gaan grillen. Zorg dat de ventilatiegaten, als jouw barbecue deze heeft, open staan.

Druk vervolgens een paar aanmaakblokjes tussen de kolen of briketten. Steek deze aan en wacht tot ze branden. Laat nu de barbecue even met rust. Pak er gerust een biertje of wijntje bij, want het duurt ongeveer 15 min totdat de barbecue warm is. Nu kun je de Paleo hamburgers bakken!

Geduld is een schone zaak

Geduld is belangrijk bij een barbecue. Als je binnen 10 minuten al je eten op tafel wilt hebben staan, kun je beter niet aan een barbecue beginnen. Geef het vlees de tijd om gaar te worden. Te vaak omdraaien is namelijk niet goed. Als je het vlees wel omdraait, gebruik dan geen vork maar een tang. Zo prik je niet in het vlees en blijven de sappen erin. Belangrijk bij het bereiden van kip of varkensvlees is dat je deze niet op het warmste deel van de barbecue legt. Zo kan het vlees namelijk erg makkelijk aanbranden en dan moet je nog langer wachten op je eten.

Barbecuen is geen kinderspel en kan dan ook beter aan volwassen overgelaten worden. Ik laat het aan mijn man, de keukenprins, over.

Cocktail op vakantie

Je hebt er al de hele tijd naar uitgekeken: vakantie. Nu is het eindelijk zover, je vertrekt naar het zonnige oord. Hartstikke leuk natuurlijk, maar op vakantie eet je nou niet echt bepaald gezond. Pizza, pasta, ijsjes, noem het maar op. Je hebt de laatste weken flink gesport en op de lijn gelet om bikiniproof te zijn, het zou toch zonde zijn als je na de vakantie weer terug bij af bent. Maar op vakantie hoef je helemaal niet aan te komen. Wij geven je een aantal tips om de vakantie door te komen zonder dat er extra kilo’s bijkomen.

Belangrijkste maaltijd van de dag

De belangrijkste maaltijd van de dag is het ontbijt. Neem je thuis altijd havermout of yoghurt als ontbijt? Doe dit dan ook op vakantie. We snappen dat het verleidelijk is om warme croissantjes te halen bij de bakker om de hoek, maar doe dit niet elke dag. Je kunt je ontbijt gewoon simpel in je hotel of in de tent maken, maar ook buiten de deur hebben ze altijd wel yoghurt of een roerei met groenten.

Cocktailtje hier, cocktailtje daar

Vakantie is er om te genieten en genieten doe je met een cocktail in de hand. Niks lekkerders dan op het strand of op een terras genieten van een heerlijk zoet drankje. Cocktails zijn alleen wel echte caloriebommen en het is dan ook niet verstandig om vijf cocktails te drinken op een dag. Wat je kan helpen is om met jezelf af te spreken hoeveel glazen alcohol je mag drinken op een dag.

Pizza, pasta, patat: uit eten gaan

Als je op vakantie gaat dan hoort dit erbij: uit eten gaan. In Italië genieten van heerlijke Italiaanse pasta of in Spanje een liter sangria wegdrinken op het terras. Natuurlijk is het niet erg om één of twee of drie keer uit eten te gaan. Je mag namelijk gewoon genieten van lekker eten op vakantie. Maar ook als je elke dag uit eten gaat, hoef je geen kilo’s aan te komen.

  • Laat het stokbrood met kruidenboter voor de maaltijd eens staan, dit scheelt al veel calorieën.
  • Drink niet al te veel sangria of andere alcoholische dranken.
  • Varieer met je maaltijden. Eet niet elke dag pizza, maar neem ook eens een lekkere salade. Zo krijg je verschillende voedingsstoffen binnen.
  • Laat de patat staan. Ja, dit is erg lastig, maar vraag in plaats van patat om een extra portie rauwkost of groente.

Bewegen op vakantie

Als je iemand bent die van actieve vakanties houdt, is dit geen probleem voor je: bewegen op vakantie. Ga de omgeving eens verkennen. Er is vaak heel veel te zien wat je in Nederland niet hebt. Pak de fiets of ga lekker wandelen in de natuur. Plan ook eens een shoptripje. Niet goed voor je portemonnee, maar je bent wel goed aan het bewegen. Nog een tip: blijf niet alleen op de strandhanddoek liggen, duik ook het water eens in. Zwemmen is namelijk erg goed voor je.

Let niet al te veel op de lijn

Je gaat op vakantie om te genieten en als je alleen maar op de lijn let, komt genieten waarschijnlijk op de tweede plaats. Tel niet bij elke maaltijd je calorieën en voel je niet schuldig als je een pizza of een cocktailtje te veel op hebt. Als je gewoon lekker gaat bewegen op vakantie en niet elke dag vijf zakken chips naar binnen werkt, hoef je niet bang te zijn om aan te komen.

vallen-superfoods-ook-onder-het-paleo-dieet (002)

Het is doodnormaal geworden dat we voedsel in de supermarkt kopen dat verpakt is in plastic. Dat is lekker handig mee naar huis nemen en kunnen we thuis direct in het kastje leggen. Maar het probleem is dat we niet door hebben hoeveel producten we eten waar allerlei stoffen aan zijn toegevoegd die helemaal niet zo goed zijn voor ons lichaam. Daar komt het Paleo dieet om de hoek kijken. We kiezen voor de basisproducten die uit de natuur komen en daarom niet of zo min mogelijk bewerkte producten eten. Naast het Paleo dieet staan superfoods ook hoog in de belangstelling. Maar horen superfoods ook bij het Paleo dieet?

Superfoods en Paleo

Om direct antwoord te geven op de vraag of superfoods ook onder het Paleo dieet vallen, kan direct ‘ja’ worden gezegd. Over het algemeen zijn superfoods producten die uit de natuur komen en zo min mogelijk zijn bewerkt. Superfoods zijn producten, zoals bosbessen, zee algen, noten en zaden die uit de natuur komen. Aangezien het er bij Paleo om gaat dat producten uit de natuur komen en zo min mogelijk worden bewerkt kunnen deze in het dieet worden opgenomen. In sommige gevallen zijn er poeders van gemaakt, maar deze zijn niet bewerkt met chemische middelen zoals bijvoorbeeld zoet- en smaakstoffen.

Wel zijn er soms stoffen aan toegevoegd om producten langer houdbaar te houden, maar verder blijft het product zoals deze is. Ook superfoods die zijn gedroogd kunnen nog als een natuurlijk product worden gezien. Het drogen van producten is namelijk een natuurlijk proces.

Een heerlijk tussendoortje dat je direct in je Paleo dieet op kunt nemen, is dan ook een mix van noten en zaden die je kunt mengen met verschillende bessen, zoals goji bessen of bosbessen. Ook cacaopoeder kan worden gebruikt.

Keuken

Het is zover! Je gaat op jezelf wonen. Waarschijnlijk heb je al een hele tijd uitgekeken naar dit moment: je eigen plekje. Maar dit betekent ook dat je allerlei nieuwe dingen moet kopen en dus ook zelf voor eten mag zorgen. Dus geen spruitjes meer. Maar om lekkere gerechten klaar te maken in je eigen keuken heb je toch echt wel wat spullen nodig. Wij vertellen je welke basis spullen je nodig hebt voor in je eerste keuken.

Borden, glazen en bestek

Je kunt natuurlijk met plastic bordjes en bestek leven, maar het is toch wel handig als je servies hebt. Denk aan borden, bekers, glazen en bestek. Je hoeft niet alles apart te kopen, vaak kun je ook in één keer een heel pakket aanschaffen. Bijvoorbeeld bij de Ikea heb je een 18 delige set met borden en schaaltjes.

Pannen

Als je het servies hebt gekocht, ben je er nog niet. Hoe moet je nou koken zonder pannen? Koop als eerst een koekenpan, deze gebruik je namelijk het meest. Hier kun je eitjes, vlees, maar natuurlijk ook pannenkoeken in bakken. Ook heb je een pan nodig om de makkelijke maaltijden zoals pasta of rijst in te koken.

Messen en snijplanken

Messen horen een beetje bij het bestek, maar het is belangrijk dat je verschillende varianten koopt. Eén voor het vlees, één voor de groenten en weer een andere voor het schillen van de aardappelen. En vergeet ook de snijplanken niet. Je wilt namelijk geen krassen krijgen op het mooie nieuwe aanrecht.

Oven en magnetron

Als je op jezelf gaat wonen, dan is het slim om grotere maaltijden te maken en de helft in te vriezen. Lekker makkelijk en het bespaart geld. Maar om deze maaltijden te ontdooien heb je wel een magnetron nodig. Ook is een oven een must om te hebben in de keuken. Hoe kun je anders die lekkere pizza bereiden? Een oven en magnetron kun je ook in één kopen, dit is een combimagnetron. Erg handig als je geen plek hebt voor een oven en magnetron. Vergeet ook zeker de ovenhandschoenen niet. Anders kan het heel lastig zijn om de pizza uit de oven te halen.

Koffie of thee?

Ben je een theeleut? Of kan je geen ochtend zonder een kopje koffie? Het is erg handig om een waterkoker en een koffiezetapparaat in je keuken te hebben. Ook als je zelf geen koffie drinkt is het toch slim om te hebben. Je kunt je bezoek dan altijd een lekker kopje aanbieden.

Natuurlijk zijn er nog veel meer dingen die handig zijn om in de keuken te hebben, denk aan een kookwekker of een fruitschaal. Maar dit zijn de echte musthaves volgens ons. Tip: vraag keukenspullen op je housewarming. Dit scheelt jou weer wat geld.

Foodtrends Instagram

In 2017 waren het de superfoods zoals quinoa en chiazaad, maar nu zien we weer hele andere dingen voorbij komen op het gebied van eten. De foodtrends veranderen razendsnel. In de schappen van de supermarkt zie je nu dan ook veel producten die er vijf jaar geleden niet stonden. Wij zetten de foodtrends van dit moment voor je op een rijtje.

Bewust eten

We worden ons er steeds meer van bewust dat eten een grote impact op ons leven heeft, en dan vooral ongezond eten. We kiezen er dan ook steeds vaker voor om gezond te eten. Maar ook voor ongezond eten kiezen we nu bewust. We gaan niet meer zomaar naar de McDonald’s… Of toch wel? McDonald’s of niet, je neemt echt even de tijd om te genieten van je eten. Door bewust te eten, sta je namelijk stil bij wat je binnenkrijgt. Door zelf te koken, weet je precies wat je eet, maar ook in de supermarkt zijn gezonde en lekkere maaltijden te verkrijgen.

Vegan food

Met de komst van steeds meer documentaires en media aandacht is het veganistisch eten in 2018 nog populairder geworden. We zijn ons steeds bewuster van dierenleed en willen het milieu maar al te graag verbeteren. Omdat we steeds meer bewust gaan eten, denken we ook echt na over wat we in onze mond stoppen. Het gevolg is dat steeds meer mensen plantaardig gaan eten. Dit redt niet alleen veel dieren en verbetert het milieu, maar is ook nog eens beter voor je eigen gezondheid.

Speciaalbier

Dit is niet echt food, maar hoort er toch wel bij: speciaalbier. Tegenwoordig hoef je speciaalbier niet meer bij een bierbrouwerij te halen, in de supermarkt staat er een heel schap vol mee. Ook kun je in steeds meer restaurants of barretjes vragen naar een speciale bierkaart. Er is voor ieder wat wils. Naast speciaalbier wordt ook alcoholvrij bier steeds populairder. Denk maar aan de Radlers met 0.0% alcohol. Deze gaan als warme broodjes over de toonbank. Eerst was alcoholvrij bier een drankje voor zwangere vrouwen, maar nu drinkt iedereen het. Zwanger of niet.

Deel de kiekjes op Instagram

Wat ook nog steeds een grote trend is, is het delen van foto’s van wat je eet op Instagram. Wat je ook doet, zorg dat het lekker is en er ook lekker uitziet. Instagram heeft namelijk een enorm grote invloed op ons foodies. Als je veel likes wilt scoren, zet dan een mooie foto van die lekkere pasta op Instagram. Het liefst met een mooi speciaalbiertje erbij. En zie de likes binnenstromen.