barbecuen

Het is eindelijk lekker weer. Zomer in Nederland! En wat hoort er bij de zomer, barbecuen natuurlijk. Waarschijnlijk heb je de barbecue al een paar keer tevoorschijn gehaald de afgelopen weken, maar er gaat altijd wel iets mis. Voordat je het eerste vlees op je bord krijgt, heb je waarschijnlijk al een heel stokbrood met kruidenboter opgegeten. Of de hamburger is toch wat meer aangebrand dan dat je dacht. Herkenbaar toch? Met deze tips barbecue je als een pro.

Voorbereiding

We gooien er gelijk een cliché in: voorbereiding is het halve werk. Dit geldt ook voor een barbecue. Nodig je veel vrienden uit? Of komt de hele familie van 50 man op bezoek? Hoe meer mensen er komen, hoe meer je moet regelen. Houd het daarom praktisch. Maak een lijstje met alle dingen die geregeld moeten worden. Hoeveel eten heb je nodig en wat precies? Is je nicht bijvoorbeeld vegetarisch?

Hoe steek je de bbq eigenlijk aan?

Als je net zo’n keukenprinses als ik bent, dan weet je vast niet hoe je de barbecue nou aan krijgt. Daar zijn mannen voor, toch? Maar ook mannen kunnen hier nogal mee zitten te prutsen. Daarom leggen wij je kort uit hoe je de barbecue aan krijgt.

Wat heb je nodig?

Als eerst heb je een barbecue nodig, wel zo handig. Ook heb je brandstof nodig, je kunt kiezen voor houtskool of briketten. Briketten zijn geperst houtskool. Houtskool wordt heter dan briketten en brand dan ook sneller op. Briketten zijn beter te gebruiken als je lang wilt gaan barbecuen.

Zo doe je dat

Nu de real business: de barbecue aansteken. Strooi wat houtskool of briketten op het bodemrooster van de barbecue. De hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid eten die je wilt gaan grillen. Zorg dat de ventilatiegaten, als jouw barbecue deze heeft, open staan.

Druk vervolgens een paar aanmaakblokjes tussen de kolen of briketten. Steek deze aan en wacht tot ze branden. Laat nu de barbecue even met rust. Pak er gerust een biertje of wijntje bij, want het duurt ongeveer 15 min totdat de barbecue warm is. Nu kun je de Paleo hamburgers bakken!

Geduld is een schone zaak

Geduld is belangrijk bij een barbecue. Als je binnen 10 minuten al je eten op tafel wilt hebben staan, kun je beter niet aan een barbecue beginnen. Geef het vlees de tijd om gaar te worden. Te vaak omdraaien is namelijk niet goed. Als je het vlees wel omdraait, gebruik dan geen vork maar een tang. Zo prik je niet in het vlees en blijven de sappen erin. Belangrijk bij het bereiden van kip of varkensvlees is dat je deze niet op het warmste deel van de barbecue legt. Zo kan het vlees namelijk erg makkelijk aanbranden en dan moet je nog langer wachten op je eten.

Barbecuen is geen kinderspel en kan dan ook beter aan volwassen overgelaten worden. Ik laat het aan mijn man, de keukenprins, over.

Cocktail op vakantie

Je hebt er al de hele tijd naar uitgekeken: vakantie. Nu is het eindelijk zover, je vertrekt naar het zonnige oord. Hartstikke leuk natuurlijk, maar op vakantie eet je nou niet echt bepaald gezond. Pizza, pasta, ijsjes, noem het maar op. Je hebt de laatste weken flink gesport en op de lijn gelet om bikiniproof te zijn, het zou toch zonde zijn als je na de vakantie weer terug bij af bent. Maar op vakantie hoef je helemaal niet aan te komen. Wij geven je een aantal tips om de vakantie door te komen zonder dat er extra kilo’s bijkomen.

Belangrijkste maaltijd van de dag

De belangrijkste maaltijd van de dag is het ontbijt. Neem je thuis altijd havermout of yoghurt als ontbijt? Doe dit dan ook op vakantie. We snappen dat het verleidelijk is om warme croissantjes te halen bij de bakker om de hoek, maar doe dit niet elke dag. Je kunt je ontbijt gewoon simpel in je hotel of in de tent maken, maar ook buiten de deur hebben ze altijd wel yoghurt of een roerei met groenten.

Cocktailtje hier, cocktailtje daar

Vakantie is er om te genieten en genieten doe je met een cocktail in de hand. Niks lekkerders dan op het strand of op een terras genieten van een heerlijk zoet drankje. Cocktails zijn alleen wel echte caloriebommen en het is dan ook niet verstandig om vijf cocktails te drinken op een dag. Wat je kan helpen is om met jezelf af te spreken hoeveel glazen alcohol je mag drinken op een dag.

Pizza, pasta, patat: uit eten gaan

Als je op vakantie gaat dan hoort dit erbij: uit eten gaan. In Italië genieten van heerlijke Italiaanse pasta of in Spanje een liter sangria wegdrinken op het terras. Natuurlijk is het niet erg om één of twee of drie keer uit eten te gaan. Je mag namelijk gewoon genieten van lekker eten op vakantie. Maar ook als je elke dag uit eten gaat, hoef je geen kilo’s aan te komen.

  • Laat het stokbrood met kruidenboter voor de maaltijd eens staan, dit scheelt al veel calorieën.
  • Drink niet al te veel sangria of andere alcoholische dranken.
  • Varieer met je maaltijden. Eet niet elke dag pizza, maar neem ook eens een lekkere salade. Zo krijg je verschillende voedingsstoffen binnen.
  • Laat de patat staan. Ja, dit is erg lastig, maar vraag in plaats van patat om een extra portie rauwkost of groente.

Bewegen op vakantie

Als je iemand bent die van actieve vakanties houdt, is dit geen probleem voor je: bewegen op vakantie. Ga de omgeving eens verkennen. Er is vaak heel veel te zien wat je in Nederland niet hebt. Pak de fiets of ga lekker wandelen in de natuur. Plan ook eens een shoptripje. Niet goed voor je portemonnee, maar je bent wel goed aan het bewegen. Nog een tip: blijf niet alleen op de strandhanddoek liggen, duik ook het water eens in. Zwemmen is namelijk erg goed voor je.

Let niet al te veel op de lijn

Je gaat op vakantie om te genieten en als je alleen maar op de lijn let, komt genieten waarschijnlijk op de tweede plaats. Tel niet bij elke maaltijd je calorieën en voel je niet schuldig als je een pizza of een cocktailtje te veel op hebt. Als je gewoon lekker gaat bewegen op vakantie en niet elke dag vijf zakken chips naar binnen werkt, hoef je niet bang te zijn om aan te komen.

Foodtrends Instagram

In 2017 waren het de superfoods zoals quinoa en chiazaad, maar nu zien we weer hele andere dingen voorbij komen op het gebied van eten. De foodtrends veranderen razendsnel. In de schappen van de supermarkt zie je nu dan ook veel producten die er vijf jaar geleden niet stonden. Wij zetten de foodtrends van dit moment voor je op een rijtje.

Bewust eten

We worden ons er steeds meer van bewust dat eten een grote impact op ons leven heeft, en dan vooral ongezond eten. We kiezen er dan ook steeds vaker voor om gezond te eten. Maar ook voor ongezond eten kiezen we nu bewust. We gaan niet meer zomaar naar de McDonald’s… Of toch wel? McDonald’s of niet, je neemt echt even de tijd om te genieten van je eten. Door bewust te eten, sta je namelijk stil bij wat je binnenkrijgt. Door zelf te koken, weet je precies wat je eet, maar ook in de supermarkt zijn gezonde en lekkere maaltijden te verkrijgen.

Vegan food

Met de komst van steeds meer documentaires en media aandacht is het veganistisch eten in 2018 nog populairder geworden. We zijn ons steeds bewuster van dierenleed en willen het milieu maar al te graag verbeteren. Omdat we steeds meer bewust gaan eten, denken we ook echt na over wat we in onze mond stoppen. Het gevolg is dat steeds meer mensen plantaardig gaan eten. Dit redt niet alleen veel dieren en verbetert het milieu, maar is ook nog eens beter voor je eigen gezondheid.

Speciaalbier

Dit is niet echt food, maar hoort er toch wel bij: speciaalbier. Tegenwoordig hoef je speciaalbier niet meer bij een bierbrouwerij te halen, in de supermarkt staat er een heel schap vol mee. Ook kun je in steeds meer restaurants of barretjes vragen naar een speciale bierkaart. Er is voor ieder wat wils. Naast speciaalbier wordt ook alcoholvrij bier steeds populairder. Denk maar aan de Radlers met 0.0% alcohol. Deze gaan als warme broodjes over de toonbank. Eerst was alcoholvrij bier een drankje voor zwangere vrouwen, maar nu drinkt iedereen het. Zwanger of niet.

Deel de kiekjes op Instagram

Wat ook nog steeds een grote trend is, is het delen van foto’s van wat je eet op Instagram. Wat je ook doet, zorg dat het lekker is en er ook lekker uitziet. Instagram heeft namelijk een enorm grote invloed op ons foodies. Als je veel likes wilt scoren, zet dan een mooie foto van die lekkere pasta op Instagram. Het liefst met een mooi speciaalbiertje erbij. En zie de likes binnenstromen.

Ongezond

Je kent het wel, je hebt eigenlijk helemaal geen honger maar je gaat eten omdat je je niet goed voelt of verdrietig bent. Dit wordt emotie eten genoemd. Eten uit emotie is een van de meest voorkomende redenen waarom afvallen niet lukt. Wij geven je een aantal tips die je kunnen helpen om van emotie eten af te komen.

Wat is de echte oorzaak?

Voordat je het probleem probeert op te lossen, moet je jezelf afvragen wat de echte oorzaak van jouw eetgedrag is. De naam zegt het al, je eet uit emotie. De echte oorzaak van je verkeerde eetpatroon ligt dus bij bepaalde emoties waar je waarschijnlijk niet goed mee om kan gaan. Probeer voor jezelf uit te zoeken waar je mee zit en ga hiermee aan de slag.

Geen uitstelgedrag meer

Uitstelgedrag, we hebben er allemaal wel eens last van. Excuses zoals: “Ik heb het al een keer geprobeerd, maar het lukte niet.” worden toch vaak gebruikt om toch weer te gaan snacken. Maar nu gaan we het niet meer uitstellen, maak geen excuses meer om toch nog iets lekkers te pakken. Geef jezelf geen toestemming meer om te grijpen naar die zak chips, maar neem een appel of wat groente.

Eet bewust

Emotie eten gaat bijna altijd onbewust. Opeens zit je met een zak chips op de bank. Je eet verkeerde dingen zonder dat je jezelf tijd geeft om er echt van genieten. Het is beter om vaste eetmomenten in te plannen. Op deze momenten sta je stil bij wat je eet. Op deze manier geniet je meer van je eten en word je tegelijkertijd ook veel bewuster van wat je eet.

Zoek afleiding

Stress of nare gevoelens kunnen ervoor zorgen dat je gaat emotie eten. Om je hoofd sneller leeg te maken of de nare gevoelens de baas te kunnen blijven, kun je beter iets doen en je emoties eruit ‘gooien’. Praat eens met iemand of zoek afleiding door te gaan bewegen. Ga eens een uurtje wandelen of bezoek de sportschool. Je kunt je emoties ook onder controle houden zonder naar eten te grijpen.

Haal je favoriete eten niet in huis

We kennen allemaal die eetbuien wel. Opeens heb je zin in een specifiek product zoals chocola of een zak chips. Hier is een goede oplossing voor: haal deze producten gewoon niet in huis. Als je geen chocola in huis hebt, kun je het ook niet opeten en je wilt er waarschijnlijk ook niet helemaal voor naar de supermarkt gaan.

Bier

Je kent het wel; op een zomerse avond op het terras lekker een wijntje drinken, maar nu je het Paleo dieet volgt vraag je jezelf af of dit nog wel kan. Natuurlijk is te veel alcohol drinken niet goed voor je, maar af en toe een biertje of een wijntje moet kunnen toch? Wij vertellen je of je nou beter kunt stoppen met alcohol drinken of je rustig kunt genieten van een glaasje tijdens het Paleo dieet.

Paleo proof?

Deze vraag wordt erg vaak gesteld; mag ik nog alcohol drinken als ik het Paleo dieet volg? Het antwoord op deze vraag is een beetje ingewikkeld. Technisch gezien is alcohol niet Paleo, maar dit betekent niet dat je dat glaasje bier altijd moet laten staan. Als je het Paleo dieet volgt, mag je namelijk zelf kiezen wat je eet en drinkt. Je hoeft je niet aan allemaal regels te houden. Je eet en drinkt wat jezelf wilt en als jij graag een wijntje wilt drinken, moet jij dat doen.

Bier en wijn

Niet alle soorten alcohol zijn op dezelfde manier gemaakt. Door niet al te veel alcohol te drinken en sommige soorten zelfs te laten staan, kun je af en toe heel goed van een glaasje genieten zonder dat je gezondheid aangetast wordt.

Bier

Bijna alle biersoorten zijn gemaakt van granen zoals tarwe en gerst. Deze zitten vol met gluten die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Ook bevat bier veel koolhydraten.

Glutenvrij bier, dat erg populair is geworden, bevat echter nog ook veel koolhydraten en calorieën.

Wijn

Wijn wordt meestal gemaakt van druiven. Het drankje bevat geen gluten en kan dus niet zorgen voor gezondheidsproblemen. Daarnaast bevat wijn wel resveratrol, dit is een antioxidant waarvan is aangetoond dat deze je beschermt tegen ontstekingen. Je kunt dus zeggen dat wijn beter voor je is dan bier.

Wijn

Paleo-vriendelijke dranken

Over het algemeen zijn de droge en heldere sterke dranken het minst schadelijk. Deze sterke dranken bevatten weinig koolhydraten, in tegenstelling tot wijn en bier. Deze koolhydraten laten je bloedsuikerspiegel pieken en zullen dus niet meehelpen als je gewicht wilt verliezen. Van deze caloriearme sterke dranken kun je wel genieten zonder aan te komen.

Gin

Gin wordt meestal gemaakt zonder kunstmatige kleurstoffen, maar door plantaardige ingrediënten. Deze bestanddelen zorgen voor een natuurlijke smaak.

Tequila

Kies voor een tequila die voor 100% van agave is gemaakt. Als dit niet op de verpakking staat, drink je waarschijnlijk een mix van agave met water en suiker. Deze suiker is natuurlijk niet goed voor je.

Wodka

Wodka die is gemaakt van aardappelen of druiven is Paleo proof wodka. Wodka gemaakt van tarwe kun je beter laten staat, graan is namelijk niet echt Paleo.