Smoothie bowl

Met een smoothie bowl begin je je dag gegarandeerd goed. Als je met je verkeerd been uit bed bent gestapt, maakt deze bowl met zomerfruit het gelijk weer helemaal goed. Misschien kom je op Instagram wel eens van die prachtig opgemaakt smoothie bowls tegen, maar nu kun je er eentje zelf maken. En misschien kun je deze straks ook wel op Instagram zetten en tientallen likes binnen slepen.

Je kunt variëren in de soorten fruit die je gebruikt, zo heb je elke dag een ontbijtje met andere fruitsoorten en andere voedingsstoffen. Ook kun je zelf fruit toevoegen als garnering.

Ingrediënten

Voor de smoothie:

  • 1 banaan uit de vriezer
  • Handje vol met bevroren aardbeien
  • Handje vol met bevroren kersen
  • Halve mango
  • 100 ml melk (het liefst plantaardig)

Voor de garnering: (kies wat jezelf lekker vindt of wat je in huis hebt)

  • Bramen
  • Frambozen
  • Bosbessen
  • Mango
  • Kokossnippers
  • Nootjes naar keuze

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten voor de smoothie in een blender, als je deze niet hebt kun je het ook met een staafmixer doen.
  2. Giet het mengsel in plaats van in een glas in een kom.
  3. Garneer de smoothie met het fruit naar keuze.

En klaar is kees! Dit is een heel makkelijk en lekker recept voor het ontbijt. Binnen 5 minuten staat de smoothie bowl op tafel en kun je lekker smullen. En vergeet niet die mooie Instagram foto te maken.

muesli

Soms heb je gewoon even zin een een lekker tussendoortje, maar als je het Paleo dieet volgt, is het uitkiezen van een tussendoortje niet altijd zo simpel. Maar deze Paleo mueslirepen zijn heel makkelijk om te maken en ook nog eens erg lekker, wat wil je nog meer?

Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen
  • 100 gram havermout
  • 150 gram superfood (zakje met nootjes, zaden en besjes)
  • 1 el chiazaad of lijnzaad
  • 2 el kaneel

Bereidingswijze

  1. Bereid de oven voor op 160 graden.
  2. Prak de 3 rijpe bananen fijn met een vork in een beslagkom.
  3. Voeg de havermout, het superfood, zaad en kaneel toe en meng dit door elkaar met een staafmixer. Je kunt dit ook met je handen doen.
  4. Bekleed de bakvorm met bakpapier en doe het beslag in de vorm. Druk dit vervolgens aan met de bolle kant van een lepel.
  5. Bak de mueslirepen 25 graden in de oven. Gebruik een satéprikker om te kijken of het gaar is. Als dit niet zo is, bak het dan nog iets langer door.
  6. Haal het geheel na het bakken uit de vorm en laat dit afkoelen.
  7. Snijd het geheel in repen.

 

En zo heb je binnen no time lekkere mueslirepen op tafel staan. Bewaar ze in een afgesloten trommel, als je dat lukt… Met deze hoeveelheid heb je ongeveer 16 stuks. Erg handig om mee te nemen naar school of werk als tussendoortje.

Bananenbrood

Is het al theetijd? Dit heerlijke bananenbrood met chocolade is perfect voor bij de thee, maar ook om mee te ontbijten, maar ook als dessert… Je kunt dit lekkere brood eigenlijk elk moment van de dag wel eten. Als je een zoetekauw bent dan moet je deze variant met chocolade echt eens proberen. De banaan maakt de cake lekker zacht en zoet en de chocola maakt het af. Toch niet zo’n fan van chocolade? Laat deze dan weg en vervang het bijvoorbeeld door noten. Helemaal Paleo proof!

Ingrediënten

  • 2 bananen + ½ voor de topping
  • 3 eieren
  • 60 gram amandelboter
  • 3 el kokossuiker
  • 260 gram amandelmeel
  • 30 gram cacaopoeder
  • 3 tl bakpoeder
  • ½ tl zeezout
  • 200 gram pure chocolade

Bereidingswijze

  1. Bereid de oven voor op 180 graden.
  2. Prak de drie bananen fijn in een grote kom.
  3. Voeg de eieren, amandelboter en kokossuiker toe aan de geprakte bananen en mix dit met een garde.
  4. Voeg de amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder en het zeezout toe aan de ingrediënten en klop dit met de garde tot een geheel.
  5. Breek de chocolade in kleine stukjes en voeg ¾ bij het verslag. De overige chocolade bewaar je voor de topping.
  6. Plaats bakpapier in een cakevorm en vouw dit papier rond de randen.
  7. Giet het beslag in de cakevorm en leg de overige stukjes chocolade bovenop het beslag, eventueel kan je ook nog wat amandelboter bovenop toevoegen.
  8. Snij nog een helft van de bananen en leg de plakjes ook bovenop het beslag.
  9. Bak het bananenbrood 40 minuten en laat het brood goed afkoelen voor het serveren.

 

Geniet ervan!

Gemakkelijke en snelle amandelshake

Heb je eigenlijk geen tijd meer om een compleet ontbijtje klaar te maken, maar heb je toch eigenlijk wel heel erg honger? Geen zorgen, deze lekkere amandelshake heb je in vijf minuten klaar. Deze shake bevat onder andere amandelpasta, avocado en banaan. Maar ook nog collageen voor de proteïnen. Je kunt dit ook weglaten, maar dit wordt niet aangeraden. Collageen zit namelijk vol met proteïne en zorgt onder andere voor spierherstel. Dit ingrediënt maakt het een echte Paleo maaltijd.

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 125 gram frambozen
  • 4 el amandelpasta
  • 4 el collageen poeder
  • ½ avocado
  • ½ tl vanillepoeder
  • 350 ml amandelmelk

Bereidingswijze

  1. Snij de bananen en de halve avocado in plakjes
  2. Meng alle ingrediënten tot een smoothie in een blender

Begin je dag goed met deze lekkere amandelshake!

Roerbak ei

Wil jij ‘s ochtends al een aantal vitamines en mineralen binnenkrijgen, maar wil je niet veel moeite doen voor je ontbijt? Dan is dit roerbakei met groenten misschien wel dé oplossing! Simpel om te maken en boordevol eiwitten, vitamines en mineralen.

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • Handje diepvriesgroenten (of andere groenten)
  • 1/4 prei
  • Takje basilicum
  • Grasboter
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Snij de diepvriesgroenten en de prei in kleine stukjes
  2. Doe een beetje grasboter in een koekenpan en laat dit smelten. Voeg vervolgens de groenten toe.
  3. Bak de groenten gedurende 5 minuten en voeg daarna de eieren toe. Roer de eieren door de groenten.
  4. Snij het takje basilicum in kleine stukjes en laat dit nog even meebakken.
  5. Haal de pan van het vuur en strooi zout naar smaak over het roerbakei.

Eet smakelijk!