vallen-superfoods-ook-onder-het-paleo-dieet (002)

Het is doodnormaal geworden dat we voedsel in de supermarkt kopen dat verpakt is in plastic. Dat is lekker handig mee naar huis nemen en kunnen we thuis direct in het kastje leggen. Maar het probleem is dat we niet door hebben hoeveel producten we eten waar allerlei stoffen aan zijn toegevoegd die helemaal niet zo goed zijn voor ons lichaam. Daar komt het Paleo dieet om de hoek kijken. We kiezen voor de basisproducten die uit de natuur komen en daarom niet of zo min mogelijk bewerkte producten eten. Naast het Paleo dieet staan superfoods ook hoog in de belangstelling. Maar horen superfoods ook bij het Paleo dieet?

Superfoods en Paleo

Om direct antwoord te geven op de vraag of superfoods ook onder het Paleo dieet vallen, kan direct ‘ja’ worden gezegd. Over het algemeen zijn superfoods producten die uit de natuur komen en zo min mogelijk zijn bewerkt. Superfoods zijn producten, zoals bosbessen, zee algen, noten en zaden die uit de natuur komen. Aangezien het er bij Paleo om gaat dat producten uit de natuur komen en zo min mogelijk worden bewerkt kunnen deze in het dieet worden opgenomen. In sommige gevallen zijn er poeders van gemaakt, maar deze zijn niet bewerkt met chemische middelen zoals bijvoorbeeld zoet- en smaakstoffen.

Wel zijn er soms stoffen aan toegevoegd om producten langer houdbaar te houden, maar verder blijft het product zoals deze is. Ook superfoods die zijn gedroogd kunnen nog als een natuurlijk product worden gezien. Het drogen van producten is namelijk een natuurlijk proces.

Een heerlijk tussendoortje dat je direct in je Paleo dieet op kunt nemen, is dan ook een mix van noten en zaden die je kunt mengen met verschillende bessen, zoals goji bessen of bosbessen. Ook cacaopoeder kan worden gebruikt.

Smoothie bowl

Met een smoothie bowl begin je je dag gegarandeerd goed. Als je met je verkeerd been uit bed bent gestapt, maakt deze bowl met zomerfruit het gelijk weer helemaal goed. Misschien kom je op Instagram wel eens van die prachtig opgemaakt smoothie bowls tegen, maar nu kun je er eentje zelf maken. En misschien kun je deze straks ook wel op Instagram zetten en tientallen likes binnen slepen.

Je kunt variëren in de soorten fruit die je gebruikt, zo heb je elke dag een ontbijtje met andere fruitsoorten en andere voedingsstoffen. Ook kun je zelf fruit toevoegen als garnering.

Ingrediënten

Voor de smoothie:

  • 1 banaan uit de vriezer
  • Handje vol met bevroren aardbeien
  • Handje vol met bevroren kersen
  • Halve mango
  • 100 ml melk (het liefst plantaardig)

Voor de garnering: (kies wat jezelf lekker vindt of wat je in huis hebt)

  • Bramen
  • Frambozen
  • Bosbessen
  • Mango
  • Kokossnippers
  • Nootjes naar keuze

Bereidingswijze

  1. Doe alle ingrediënten voor de smoothie in een blender, als je deze niet hebt kun je het ook met een staafmixer doen.
  2. Giet het mengsel in plaats van in een glas in een kom.
  3. Garneer de smoothie met het fruit naar keuze.

En klaar is kees! Dit is een heel makkelijk en lekker recept voor het ontbijt. Binnen 5 minuten staat de smoothie bowl op tafel en kun je lekker smullen. En vergeet niet die mooie Instagram foto te maken.

Keuken

Het is zover! Je gaat op jezelf wonen. Waarschijnlijk heb je al een hele tijd uitgekeken naar dit moment: je eigen plekje. Maar dit betekent ook dat je allerlei nieuwe dingen moet kopen en dus ook zelf voor eten mag zorgen. Dus geen spruitjes meer. Maar om lekkere gerechten klaar te maken in je eigen keuken heb je toch echt wel wat spullen nodig. Wij vertellen je welke basis spullen je nodig hebt voor in je eerste keuken.

Borden, glazen en bestek

Je kunt natuurlijk met plastic bordjes en bestek leven, maar het is toch wel handig als je servies hebt. Denk aan borden, bekers, glazen en bestek. Je hoeft niet alles apart te kopen, vaak kun je ook in één keer een heel pakket aanschaffen. Bijvoorbeeld bij de Ikea heb je een 18 delige set met borden en schaaltjes.

Pannen

Als je het servies hebt gekocht, ben je er nog niet. Hoe moet je nou koken zonder pannen? Koop als eerst een koekenpan, deze gebruik je namelijk het meest. Hier kun je eitjes, vlees, maar natuurlijk ook pannenkoeken in bakken. Ook heb je een pan nodig om de makkelijke maaltijden zoals pasta of rijst in te koken.

Messen en snijplanken

Messen horen een beetje bij het bestek, maar het is belangrijk dat je verschillende varianten koopt. Eén voor het vlees, één voor de groenten en weer een andere voor het schillen van de aardappelen. En vergeet ook de snijplanken niet. Je wilt namelijk geen krassen krijgen op het mooie nieuwe aanrecht.

Oven en magnetron

Als je op jezelf gaat wonen, dan is het slim om grotere maaltijden te maken en de helft in te vriezen. Lekker makkelijk en het bespaart geld. Maar om deze maaltijden te ontdooien heb je wel een magnetron nodig. Ook is een oven een must om te hebben in de keuken. Hoe kun je anders die lekkere pizza bereiden? Een oven en magnetron kun je ook in één kopen, dit is een combimagnetron. Erg handig als je geen plek hebt voor een oven en magnetron. Vergeet ook zeker de ovenhandschoenen niet. Anders kan het heel lastig zijn om de pizza uit de oven te halen.

Koffie of thee?

Ben je een theeleut? Of kan je geen ochtend zonder een kopje koffie? Het is erg handig om een waterkoker en een koffiezetapparaat in je keuken te hebben. Ook als je zelf geen koffie drinkt is het toch slim om te hebben. Je kunt je bezoek dan altijd een lekker kopje aanbieden.

Natuurlijk zijn er nog veel meer dingen die handig zijn om in de keuken te hebben, denk aan een kookwekker of een fruitschaal. Maar dit zijn de echte musthaves volgens ons. Tip: vraag keukenspullen op je housewarming. Dit scheelt jou weer wat geld.

brownies

Soms moet je gewoon even lekker genieten, deze brownies zullen je zeker helpen om te genieten. Deze Paleo brownies zijn misschien nog wel lekkerder dan gewone brownies. Ben je bijna jarig of staat er een andere speciale gelegenheid op de planning? Dan zijn deze brownies perfect om uit te delen. Maar ook als je gewoon een dagje niks gaat doen, maken deze brownies de dag helemaal af. Denk er wel om dat je alles niet in één keer op eet. Ik weet het, het is heel verleidelijk..

Ingrediënten

  • 300 gram pure chocolade met een cacaogehalte van 70% of meer
  • 250 gram kokosolie
  • 3 eieren
  • 300 gram palmsuiker
  • 80 gram kastanjemeel
  • 4 gram bakzout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Vet een brownie bakvorm in met boter.
  3. Laat de chocola samen met de kokosolie smelten in een pan met kokend heet water en meng dit tot een egaal mengsel.
  4. Klop de eieren en de palmsuiker tot een egale massa.
  5. Giet de gesmolten chocola met kokosolie bij het eiermengsel en meng dit geheel door elkaar.
  6. Voeg de kastanjemeel en bakzout toe en meng dit geheel ook door elkaar.
  7. Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad met een spatel of lepel.
  8. Bak de brownies ongeveer 35-40 minuten in de oven. Check of de brownies gaar zijn door een satéprikker in het beslag te steken.
  9. Laat de brownies helemaal afkoelen voordat je deze gaat snijden.
  10. Als het helemaal afgekoeld is, kun je de brownies in 12 stukjes snijden. Of in 6 stukjes als je extra grote brownies wilt.

Nogmaals: pas op dat je alles niet in één keer opeet, het is namelijk veel te lekker. Ik ruik de geur van versgebakken brownies nu al. Geniet ervan!

Foodtrends Instagram

In 2017 waren het de superfoods zoals quinoa en chiazaad, maar nu zien we weer hele andere dingen voorbij komen op het gebied van eten. De foodtrends veranderen razendsnel. In de schappen van de supermarkt zie je nu dan ook veel producten die er vijf jaar geleden niet stonden. Wij zetten de foodtrends van dit moment voor je op een rijtje.

Bewust eten

We worden ons er steeds meer van bewust dat eten een grote impact op ons leven heeft, en dan vooral ongezond eten. We kiezen er dan ook steeds vaker voor om gezond te eten. Maar ook voor ongezond eten kiezen we nu bewust. We gaan niet meer zomaar naar de McDonald’s… Of toch wel? McDonald’s of niet, je neemt echt even de tijd om te genieten van je eten. Door bewust te eten, sta je namelijk stil bij wat je binnenkrijgt. Door zelf te koken, weet je precies wat je eet, maar ook in de supermarkt zijn gezonde en lekkere maaltijden te verkrijgen.

Vegan food

Met de komst van steeds meer documentaires en media aandacht is het veganistisch eten in 2018 nog populairder geworden. We zijn ons steeds bewuster van dierenleed en willen het milieu maar al te graag verbeteren. Omdat we steeds meer bewust gaan eten, denken we ook echt na over wat we in onze mond stoppen. Het gevolg is dat steeds meer mensen plantaardig gaan eten. Dit redt niet alleen veel dieren en verbetert het milieu, maar is ook nog eens beter voor je eigen gezondheid.

Speciaalbier

Dit is niet echt food, maar hoort er toch wel bij: speciaalbier. Tegenwoordig hoef je speciaalbier niet meer bij een bierbrouwerij te halen, in de supermarkt staat er een heel schap vol mee. Ook kun je in steeds meer restaurants of barretjes vragen naar een speciale bierkaart. Er is voor ieder wat wils. Naast speciaalbier wordt ook alcoholvrij bier steeds populairder. Denk maar aan de Radlers met 0.0% alcohol. Deze gaan als warme broodjes over de toonbank. Eerst was alcoholvrij bier een drankje voor zwangere vrouwen, maar nu drinkt iedereen het. Zwanger of niet.

Deel de kiekjes op Instagram

Wat ook nog steeds een grote trend is, is het delen van foto’s van wat je eet op Instagram. Wat je ook doet, zorg dat het lekker is en er ook lekker uitziet. Instagram heeft namelijk een enorm grote invloed op ons foodies. Als je veel likes wilt scoren, zet dan een mooie foto van die lekkere pasta op Instagram. Het liefst met een mooi speciaalbiertje erbij. En zie de likes binnenstromen.