restaurant

Wanneer je een restaurant gaat starten is het belangrijk om een aantal zaken goed te regelen. Het maakt hierbij niet uit of het om een steak restaurant gaat, een paleo restaurant of een andere soort eettent. Natuurlijk is de horeca apparatuur van belang. Daarnaast is het goed om op een aantal zaken te letten. We nemen ze graag met je door.

De verzekeringen

Het is belangrijk om te kijken naar welke verzekeringen je nodig hebt. Denk aan de verzekering voor het restaurant, het personeel en de gasten. Kijk naar alle mogelijkheden en laat je goed voorlichten. Het is natuurlijk belangrijk om alles goed te regelen zonder hier de hoofdprijs voor te betalen.

Zakelijk bankieren en je restaurant

Het is praktisch om een zakelijke rekening te hebben. Hiermee is er een scheiding tussen zakelijk en privé te maken. Het is mogelijk om een aparte rekening te openen bij een bank. Laat hier alle inkomsten op binnenkomen en betaal er alle kosten. Het zorgt voor overzicht in de cashflow. Het is ook handig om een aparte betaalpas te hebben om aankopen mee te doen. Een extra optie is om de betaalrekening te koppelen aan een boekhoudsoftware. Het scheelt tijd.

De klanten laten betalen

Het is natuurlijk belangrijk om de klanten alle betaalopties te bieden die nodig zijn. Denk hierbij aan het pinnen met de optie van contactloos betalen. Ook de creditcard en andere betaalopties zijn belangrijk. Maak het de klant gemakkelijk om de rekening te betalen. Zorg ook voor een correcte facturatie om een bon mee te geven.

Een financiering

In de meeste gevallen is er een financiering nodig om alles te starten. Het kopen van de horeca apparatuur voor de keuken, de tafels en stoelen, het voorfinancieren van alle inkopen en tal van andere zaken kunnen met een financiering betaald worden.

eten koken

De meeste mensen hebben het wel eens voorbij zien komen, of erover horen praten in tv-programma’s als “de Smaakpolitie”, HACCP.
Maar wat is dit precies? HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points en is een voedselveiligheidssysteem voor de horeca en andere bedrijven die met eten werken, zoals bijvoorbeeld zorginstellingen en producenten van etenswaar.
De Amerikaanse NASA heeft dit systeem ooit bedacht om het eten voor astronauten te controleren en tegenwoordig is het de hygiëne en veiligheidsstandaard voor alle bedrijven die met eten werken.

Voedselveiligheidsplan

Als jij een bedrijf hebt waar je met eten werkt, weet je het vast al. Je moet, om te voldoen aan de HACCP normen, een voedselveiligheidsplan opstellen.

Niemand wil tenslotte dat de gasten ziek worden van jouw eten! Hoe dat plan er precies uitziet verschilt van bedrijf tot bedrijf, maar in het plan staat informatie over hoe jij en je medewerkers omgaan met het eten en de bereidingsprocessen en wat jullie eraan doen om te zorgen dat alles veilig en hygiënisch gaat. Ook staat erin wat jullie doen als bij een check blijkt dat er iets niet op orde is.

Hygiënecode

Grote bedrijven zullen meestal hun eigen veiligheidssysteem opzetten, maar kleine bedrijven hoeven gelukkig niet allemaal zelf het wiel uit te vinden. Er zijn voor verschillende bedrijfstakken al hygiënecodes opgesteld, waarin staat waar jouw bedrijf aan moet voldoen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleert bedrijven op het naleven van die hygiënecode.

Als je tijdens de controle aan alle punten voldoet, krijg je een voedselveiligheidscertificaat en krijg je een groene notering op hun erkende lijst. Wil je voordat je een officiële controle krijgt al weten of je alles goed hebt geregeld? Dan kun je een tussentijdse check aanvragen, tijdens deze check kijken ze of je overal aan voldoet en krijg je tips over verbeterpunten. Ben je er niet zeker van dat je zelf alles op orde kunt krijgen op hygiënegebied? Dan zijn er ook speciale bedrijven die je daarmee kunnen helpen.
Zo kun je met een gerust hart eten blijven serveren aan je gasten!

paleodagboek.nl (1)

Een van de meest populaire dieet vormen van afgelopen jaren is het zogenaamde maaltijdvervanger dieet. Wat behelst dit precies? Men vervangt 1 maaltijd per dag door een shake. Niet een milk shake zoals je die bij de McDonald’s afneemt, maar een gezonde health shake, sommige mensen noemen dit ook wel een smoothie. Dit dieet is bijzonder effectief en dit verklaart de toenemende populariteit.

Maaltijdvervangers gaan vaak in tandem met een eiwitdieet, wat natuurlijk ook past bij een paleo dieet. De basis principes en beginselen van het eiwitdieet staan beschreven hier. Er is veel overlap tussen het paleo dieet en het eiwitdieet. Beide draait om veel eten eiwitten zoals eieren, vlees. Geen ruimte voor koolhydraten.

paleodagboek.nl (2)

Nu zijn niet alle maaltijdvervangers even goed. Sommige zitten boordevol suikers en e-nummers en andere toevoegingen die verre van natuurlijk zijn en natuurlijk niet paleo om die reden. Men zal goed moeten lezen de verpakkingen wat er nu precies in de shake zit. Maar an sich zijn er een handvol shakes te vinden op de Nederlandse markt die prima passen binnen een paleo dieet, bron. Let er ook op dat de shake voldoende eiwitten maar ook voldoende andere mineralen en vitamines bevat. Een maaltijdvervanger moet echt doen wat de naam zegt een maaltijd vervangen. De meeste maaltijden bestaan niet louter uit eiwit, dit is niet genoeg om je voor langere tijd te vullen maar bevatten ook vezels vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren.

Het is in principe niet zo dat je voor eeuwig door moet gaan met de maaltijdvervangende shakes. Dit gaat in fases. Wanneer je je streefgewicht bereikt hebt, dan kun je minderen om uiteindelijk te stoppen met de shakes. De shakes zijn dan ook geen wondermiddel, en geen steunpilaar voor altijd. Net zoals met leren fietsen, na een tijdje haal je de ondersteunende zijwielen weg.

Het Amerikaanse nieuws en wereldrapport rangschikte het paleo-dieet op nummer 32 van de 40 beste diëten algemeen. Met zo een lage score, ga je je dan afvragen wat diëtisten en voedingsspecialisten werkelijk van het paleo dieet vinden.

Diëtisten kunnen vaak van meningen verschillen, dit omdat een ieder ook zijn eigen ervaring heeft binnen het vak. Wat betreft het paleo dieet zijn er wel een aantal dingen waar zij het mee eens zijn.

Elke voedingsspecialist raadt je aan minder snoep en zoute snacks te eten. Het paleo dieet focust hier voornamelijk op. Je bent volgens een diëtist vanzelf goed bezig als je minder zout en suiker verwerkt in jouw eetpatroon.

Met het paleo dieet eet je zo min mogelijk verwerkt voedsel. Dit wordt gezien als een van de pluspunten van dit dieet. Alles wat in zijn meest natuurlijke vorm  gegeten wordt, bevat de meeste voedingsstoffen en vezels. Het volgende punt waar zij het over eens zijn, is dat het voor sommige mensen helpt met verzadiging en gewichtsverlies als zij meer eiwitten en minder koolhydraten eten.

Het sceptische van dit dieet is volgens diëtisten dat er geen wetenschappelijk onderzoek is gedaan om te bewijzen dat dit dieet superieur is. Er is ook geen bewijs dat aangeeft dat prehistorische mensen gezonder waren dan wij. Men kan er zeker van zijn dat zij niet zo lang hebben geleefd als wij.

Daarnaast is het een onjuiste bewering dat we biologisch identiek zijn aan onze paleolithische voorouders. De meeste mensen hebben zich aangepast om te kunnen tolereren en te genieten van granen en zuivelproducten. En waarom het aanbeveelt om bonen en pinda’s te vermijden kunnen diëtisten niet doorgronden.

Er zijn inderdaad enkele onderzoeken die kunnen aantonen dat je bloedsuikerspiegel kunt verlagen en het gewicht kunt verminderen als je het paleo dieet volgt. Dezelfde resultaten kun je ook krijgen met een veganistisch dieet. Misschien is de gemeenschappelijke noemer voor deze zeer beperkende diëten dat ze voedselkeuzes verminderen, zodat je minder eet. Dat alleen al zou de bloedsuikerspiegel en het lichaamsgewicht verlagen.

Elk dieet dat een of meerdere voedingsgroepen uitsluit, is voor veel mensen moeilijk te volgen. En hoe meer voedsel categorieën worden uitgesloten, hoe meer mensen waarschijnlijk het dieet zullen opgeven.

Natuurlijk zijn er diëtisten die hier anders over denken. Sommige zullen de beweringen van de paleo dieet prijzen en anderen zullen zonder erbij stil te staan, het idee wegstoten. Ongeacht, moet jij er persoonlijk voor zorgen dat de voedingsspecialist die jij bezoekt, ten alle tijden aanbeveelt wat voor jou werkt.

eten

Perfect voor op een warme zomerdag

Een barbecue is ideaal voor op een warme zomerdag. Zodra het in Nederland lekker weer is gaan we massaal met zijn allen barbecueën in de achtertuin. Is jouw achtertuin te klein voor een barbecue met een grote groep? Dan is een BBQ strand misschien wel een aanrader voor jou. Op het strand is voldoende ruimte om lekker te barbecueën met een grote groep mensen. Zo kan je van het mooie weer genieten met de hele familie. Een groot voordeel van het strand is natuurlijk dat je kan genieten van een geweldig uitzicht. Het strand is ook de perfecte plek om mooi bruin te worden.

Andere activiteiten op het strand

Een barbecue op het strand is een erg goed idee. Een BBQ strand is onder andere erg leuk doordat je er kunt zwemmen. Met mooi weer is het water lekker verkoelend. Je hebt er alle ruimte om te zonnen. Het strand is een rustgevende plek. Niet voor niets liggen we tijdens onze vakantie graag op het strand zolang het warm weer is. Op het strand kan je ook allerlei andere activiteiten ondernemen. Wat denk je bijvoorbeeld van volleybal of vliegeren. Er is aan het strand van alles te doen. Zowel voor volwassenen als voor kinderen.

De beste plekken voor een BBQ strand

Er zijn in Nederland veel mooie plekken waar je een BBQ aan het strand kunt houden. Zo zijn Scheveningen en Hoek van Holland bijvoorbeeld bekende plaatsen aan het strand. Wil jij een erg uitgebreide barbecue? Dan is 2 Seasons Beach misschien wel iets voor jou. Dit is een beachclub in Hoek van Holland. Bij 2 Seasons Club hebben ze voldoende ruimte en echt alles in huis om ervoor te zorgen dat jullie barbecue geslaagd wordt. Vanaf 15 personen ben je hier aan het juiste adres. Bij 2 Seasons Beach kan je zelf barbecueën met een luxe swing grill.

aardbeien

Een strandfeest houden

Wil jij een groot feest houden aan het strand? Ook dan zit je bij 2 Seasons Beach goed. Het bedrijf heeft ruimte voor wel 550 personen. Wil jij graag een feest met nog meer mensen? Dan kan het bedrijf bepaalde aanpassingen maken waardoor er ruimte is voor tot wel 2000 personen! Je kan dus een fantastisch feest houden op deze locatie. Het bedrijf is geschikt voor trouwfeesten, personeelsuitjes en als je gewoon even zin hebt om een groot feest te organiseren.

Eten aan zee met slecht weer

Het is in Hoek van Holland net als in de rest van Nederland niet altijd geschikt weer om te barbecueën. Gelukkig hebben ze bij 2 Seasons Beach ook mogelijkheden voor als het weer eventjes tegenzit. Je kan namelijk ook kiezen voor een live cooking dinner. Op deze manier zit je lekker binnen met slechter weer. Ook met slechter weer kunnen het strand en de zee namelijk erg mooi zijn om te zien! Wil jij weten wat er verder allemaal te doen is aan het strand? Dan kan je het beste eens de website van 2 Seasons bezoeken.