Gemakkelijke en snelle amandelshake

Heb je eigenlijk geen tijd meer om een compleet ontbijtje klaar te maken, maar heb je toch eigenlijk wel heel erg honger? Geen zorgen, deze lekkere amandelshake heb je in vijf minuten klaar. Deze shake bevat onder andere amandelpasta, avocado en banaan. Maar ook nog collageen voor de proteïnen. Je kunt dit ook weglaten, maar dit wordt niet aangeraden. Collageen zit namelijk vol met proteïne en zorgt onder andere voor spierherstel. Dit ingrediënt maakt het een echte Paleo maaltijd.

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 125 gram frambozen
  • 4 el amandelpasta
  • 4 el collageen poeder
  • ½ avocado
  • ½ tl vanillepoeder
  • 350 ml amandelmelk

Bereidingswijze

  1. Snij de bananen en de halve avocado in plakjes
  2. Meng alle ingrediënten tot een smoothie in een blender

Begin je dag goed met deze lekkere amandelshake!

eieren spek

Het lijkt een ongezonde combinatie, eieren met spek, maar het past prima in de Paleo-visie. Onze voorvaderen aten dat namelijk ook al. Spek bevat veel goede vetten en eieren omega 3. Een prima optie voor het ontbijt dus, of als lunch eventueel. Zorg er wel voor dat je eieren van grasgevoerde kippen gebruikt en kijk even op het doosje hoeveel sterren erop staan. Ga minimaal voor 2 sterren, het liefst voor 3 sterren (BeterLeven keurmerk). En haal je ontbijtspek bij de biologische slager, bij voorkeur.

Maak het geheel af met wat plakjes tomaat die je bestrooid met wat Italiaanse kruiden.

Ingrediënten

  • 75 gram ontbijtspek
  • 2 eieren
  • 2 tomaten
  • Italiaanse kruiden (1 tl)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor  op grillstand (225 graden).
  2. Snijd de tomaten in plakje en doe ze in een ovenschaal.
  3. Grill de tomaten 15 minuten en bestrooi ze met de Italiaanse kruiden.
  4. Grill de tomaten vervolgens nog 2-3 minuten.
  5. Bak ondertussen het spek aan op matig vuur en doe de eieren erbij.
  6. De eieren kun je, in een goede pan, bakken in het vet van het spek. Voeg anders een beetje roomboter toe.
  7. Bepaal naar gelang je smaak hoe lang je de eieren bakt.

Binnen 20 minuten heb je zo een lekker ontbijt op tafel.